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龙8国际娱乐城膳食管理委员会

发布时间:2017-05-22   浏览量2606

为了加强学校食堂管理,提高服务质量,使学校食堂更好地为广大师生提供服务,经校长办公会研究,决定成立龙8国际娱乐城学校食堂膳食管理委员会,现将委员会成员名单公布如下:

主任:周诗和(分管后勤副校长)

副主任:张帆(后勤主任) 

组员:雷红玲(工会主席)  刘群(会计)  张青枝(卫生教师)  李顺平(食堂领班)  (学生家长代表阳贞华、王学民2人、教师代表朱胜涛、冯静2人、学生代表吴玲、王与非2人)

办公室主任:张帆

学校膳食管理委员会工作职责

1膳食工作人员监督

膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况,要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗,如发现人员身体不适或生病必须休息,接受治疗,恢复健康后方可上岗,食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽。

2、食品采购的监督

值日人员监督食品原料及辅料的采购,确保食品原料及辅料进货渠道规范,新鲜,无过、变质食品进入食堂并做好索证工作。

3、食品清洗的监督

督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗,做到干净无异物,并按规定进行切配。

4、食堂烹饪的监督

监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪,确保饭菜烧制时间到位,味道可口,监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。

5、食堂卫生的监督。

值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗,做到无残留、无油渍,并按规范做好餐具的消毒工作,每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫,做到无杂物、无污迹、无异味。

6、食堂安全监督。

每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查,及时拉闸、关闭阀门,确保食堂安全。

                

                                          

 

2017年3月20日

 
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